Frymaster | Laboratorio Gastronómico

Frymaster: Equipa tu restaurante y aumenta tu producción con la freidora GF14

por arcal77 | Feb 20, 2025 | Clientes

El crecimiento de la industria de alimentos y bebidas es un factor positivo que está aumentando el crecimiento del mercado de freidoras. Según el Informe de Mercado de Freidoras realizado por Modor Intelligence, la expansión de HORECA (hoteles, restaurantes y cafés) y la industria de servicio rápido son los responsables de esta demanda porque utilizan cada vez más freidoras en sus cocinas para preparar diversos platos.

Sin embargo, la elección de la freidora puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de un negocio gastronómico. Para ofrecer alimentos crujientes y deliciosos que deleiten a tus clientes, te recomendamos la freidora GF14 de Frymaster.

Características de la Freidora GF14 de Frymaster

La freidora GF14 de Frymaster es una opción versátil y potente para cualquier negocio gastronómico, debido a su capacidad excepcional para cocinar una amplia variedad de alimentos fritos con uniformidad constante y un sabor incomparable. Conoce todas las características que te brinda este equipo a continuación:

Sistema de quemador Master Jet.

Equipada con el avanzado sistema de quemador Master Jet, la GF14 distribuye el calor de manera uniforme alrededor de la cuba, asegurando una recuperación de calor más rápida y una cocción eficiente en cada ciclo. Esto significa que tus alimentos se cocinarán de manera uniforme, sin puntos fríos ni sobrecalentamientos, garantizando una completa fritura. Además, su diseño innovador permite un ahorro significativo de energía, haciendo que tu negocio sea más rentable y ecológico.

Diseño multipropósito y de alta capacidad

El modelo GF14 es una freidora gas multipropósito que incluye dos cestas para facilitar la preparación simultánea de diferentes tipos de alimentos. Esto permite optimizar los procesos y aumentar la productividad en los negocios gastronómicos, porque tiene la capacidad de cocinar grandes cantidades de alimentos en menos tiempo. Sin duda, una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional.

Durabilidad

Con una capacidad de aceite de 20 litros y un tanque de acero inoxidable, la GF14 de Frymaster garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. De esta manera, el cliente no se tiene que preocupar por cambiar cada cierto tiempo este equipo, ya que el uso diario que desarrolle en un negocio no compromete su rendimiento.

Potencia calorífica óptima

El modelo GF14 proporciona una potencia calorífica total de 100,000 BTU/hr, necesaria para mantener temperaturas precisas y consistentes, así como para lograr frituras perfectas en todo momento. Esta es una gran ventaja, porque obtendrás alimentos crujientes por fuera y suaves por dentro, manteniendo siempre la satisfacción de tus clientes.

Versatilidad

Se adapta a las necesidades de restaurantes, hoteles y establecimientos de comida rápida. Esta freidora puede preparar una variedad de platos fritos, desde papas fritas crujientes hasta mariscos dorados y aros de cebolla delicadamente fritos. Ya sea que estés preparando aperitivos, acompañamientos o platos principales, la GF14 te ofrece la flexibilidad necesaria para innovar y destacar en el mercado gastronómico.

Por todas estas características y beneficios, la GF14 de Frymaster es una de las freidoras más vendidas del Perú, con más de 35 años en el mercado nacional. Además, su gran servicio de postventa, la hace una de las marcas preferidas por restaurantes y establecimientos de comida rápida como Bembos, Pardos, Grupo Acurio, entre otros.

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Frymaster OCF30: Freidoras que aseguran alto rendimiento y ahorro de energía

por Laboratorio Gastronómico | Jun 27, 2018 | Clientes, Equipos Calientes

Frymaster, trae la solución para conseguir las mejores frituras, con una tecnología que utiliza menos aceite y consume menos de energía. De esta manera, las versiones del modelo de freidora OCF30, tanto a gas como a electricidad, permiten un ahorro significativo en costos de operación, ya sea para producciones pequeñas o de gran volumen.

Estas son sus principales innovaciones:

1. Tanque de aceite optimizado

El diseño optimizado del contenedor de la OCF30, permite cocinar con un suministro de 30 libras (14 litros aprox.), el mismo volumen que con una freidora de 50 libras, lo cual permite ahorrar 40% en costos de aceite. Además, debido a que la cantidad de aceite es menor, el equipo trabaja menos en el calentamiento y filtrado del mismo. Esto supone un ahorro de energía des hasta 10%.

2. Abastecimiento automático de aceite nuevo

El nivel de aceite baja ligeramente luego de cada ciclo de fritura, debido a que los alimentos absorben una pequeña cantidad en el proceso. Las freidoras OCF30, cuentan con un sensor de nivel de aceite que detecta cuando este desciende por debajo del nivel óptimo para una cocción adecuada y libera aceite nuevo. De esta manera, también se alarga el tiempo de duración del aceite, que puede llegar hasta 10 días en buen estado. Manteniendo un alto nivel de calidad en los productos por un periodo de tiempo más largo.

3. Fácil filtrado

Su sistema de filtrado incorporado, un sello de Frymaster, permite hacer el proceso de forma más rápida y sencilla, evitando largas interrupciones por cada filtrado y dejando más tiempo para la producción. La función se acciona directamente presionando solo un botón y toma solo 2.5 minutos en completar todo el proceso.

4. Controles inteligentes

El panel de control cuenta con múltiples funciones que hacen de la OCF30 una freidora muy fácil de usar. Sus 20 botones programables permiten iniciar, pausar o cancelar una cocción solo con una acción. Además, el sistema de control inteligente ofrece funciones para contribuir a un uso más eficiente de energía. Algunos de ellos son: el modo de reposo (cool mode), que disminuye la temperatura durante los periodos de bajo uso para emplear menos energía y la función (load compensation) que ajusta automáticamente los tiempos de cocción a la cantidad de alimentos

5. Rápido, fácil y seguro de limpiar

El diseño abierto del contenedor de aceite de Frymaster facilita la limpieza del equipo. Así, los modelos a gas prescinden de tubos que puedan interrumpir el aseado, mientras que, los modelos eléctricos cuentan con un dispositivo que permite levantar y asegurar la resistencia para tener amplio acceso a toda la superficie a limpiar.

Por otro lado, las cualidades de la OCF30 hacen que se requiera cambiar el aceite con menos frecuencia, por lo que la manipulación del líquido caliente es menor. Con esto, el equipo es más seguro para quienes lo operan.

Teniendo en cuenta que al trabajar con estos equipos, la rentabilidad depende principalmente del costo por el aceite consumido, el diseño innovador de Frymaster está pensado para lograr un alto desempeño con una mayor eficiencia.

Puedes encontrar las freidoras profesionales Frymaster, de Welbilt, en Laboratorio Gastronómico. Si deseas saber más acerca de los mejores productos en gastronomía profesional suscríbete a nuestro boletín aquí y síguenos en nuestras redes sociales Facebook y Youtube.