Las ventajas del horno Merrychef en la gastronomía peruana
Existen varias características que hacen de la tecnología Merrychef la mejor opción para tu cocina. RENDIMIENTO Empecemos con el rendimiento. Los hornos Merrychef de alta veloci...
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Nos complace anunciar que LABORATORIO GASTRONÓMICO estará presente en la 4ta edición de GASTROMAQ PERÚ 2017 a celebrarse del 26 al 29 de octubre en Ciudad Ferial Costa Verde. Ga...
El Perú es el paraíso de la papa. Aquí nació, se cultivó y hoy en día es consumida en todos los rincones del planeta en miles y variadas formas. Sin embargo, en este post vamos ...
Comenzamos un nuevo año y, a su vez, los inicios de la temporada de verano, por lo que es común que abunden por nuestras calles y avenidas, varias carretillas o puestos de helad...
Si formas parte o estás familiarizado con el sector de la cocina profesional, debes haber escuchado del proceso de Cook and Chill, pero ¿qué significa? En este post te lo explic...
Los regalos de la temporada navideña en 2017 incluyeron dispositivos con tecnología inteligente como el nuevo altavoz y asistente doméstico Home® de Google® o el Amazon® Echo Do...
La combinación ideal entre potencia de cocción y eficiencia. Las estufas a inducción Garland, ahorran energía y permiten cocinar alimentos con mayor rapidez que las cocinas eléc...
Frymaster, trae la solución para conseguir las mejores frituras, con una tecnología que utiliza menos aceite y consume menos de energía. De esta manera, las versiones del modelo...
El hielo se usa diariamente para refrescar bebidas y representa un elemento imprescindible para cualquier establecimiento de la industria gastronómica. Las máquinas de hielo Man...
En el negocio de la cocina profesional, cada etapa del proceso productivo es importante para asegurar una calidad total. Así, optimizar el área de lavado no es solo para ahorrar...