El pasado 9 de octubre del 2024, nuestro equipo llevó a cabo el evento ‘La Revolución de los Sentidos’ donde presentamos dos marcas internacionales en equipamiento gastronómico: Carpigiani y Merrychef Connex 12. Como proveedores de cocinas profesionales en Perú, organizamos esta actividad con la finalidad de ayudar a los negocios a optimizar sus operaciones de cara a las próximas campañas de Navidad y verano.
El evento se realizó en la escuela gastronómica Le Cordon Bleu de Miraflores, en donde mostramos en vivo las innovadoras soluciones en frío y caliente que ofrecemos, como la máquina de helados soft Carpigini y el nuevo horno ultraveloz Merrychef Connex 12.
Carpigiani
Con más del 70% del mercado mundial, Carpigiani, líder mundial en máquinas de helado soft llega a Perú con una innovadora propuesta para el sector. Sus equipos no solo ofrecerán al cliente un helado de gran calidad, sino que le permitirá jugar con formas y texturas llamativas. Además, su tecnología de fácil operación y bajo mantenimiento, brindará una mejor textura y sabor del helado, garantizando un producto delicioso por más tiempo.
Merrychef Connex 12
Es la solución perfecta para quienes buscan velocidad sin perder calidad. Es un horno de regeneración que combina tres tecnologías: microondas, convección y aire forzado, puedes lograr preparaciones crujientes por fuera y suaves por dentro en tiempo récord. Asimismo, puedes obtener el acabado perfecto de frío o caliente, manteniendo la calidad y uniformidad de los alimentos. Además, la conectividad wifi del Merrychef Connex 12 permite gestionar recetas, monitorear en tiempo real y optimizar su funcionamiento a distancia.
Sabemos que las campañas de fin de año son clave para los negocios gastronómicos, y el evento ‘La Revolución de los Sentidos’ fue una oportunidad para que nuestros clientes conozcan de primera mano cómo nuestras soluciones pueden ayudarlos a prepararse para las temporadas de mayor demanda.
“En Laboratorio Gastronómico, nuestro objetivo es brindar soluciones innovadoras que impulsen la eficiencia y calidad en las cocinas profesionales. Con marcas líderes como Carpigiani y Merrychef, estamos ayudando a que los negocios gastronómicos optimicen sus procesos y ofrezcan un mejor servicio durante todo el año”, indicó Alfieri Mannarelli, gerente general de la empresa.
Estamos seguros de que este tipo de eventos nos permitirán ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio y productos, y llevar su negocio hacia el futuro. ¡Síguenos en todas nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y YouTube, para que conozcas más sobre las últimas tendencias en tecnología gastronómica!
Si deseas obtener mayor información sobre nuestros servicios, asesorías y los equipos disponibles, no dudes en visitar nuestra web o contactarte aquí.
En todo caso, si deseas comunicarte con nosotros, escríbenos al correo electrónico; contacto@laboratoriogastronomico.com o llámanos a los siguientes teléfonos: (+51) 924 097 706. Para más información, visítanos en Av. Reducto 1150, Miraflores, Lima, Perú.
Nos complace anunciar que LABORATORIO GASTRONÓMICO estará presente en la 4ta edición de GASTROMAQ PERÚ 2017 a celebrarse del 26 al 29 de octubre en Ciudad Ferial Costa Verde. Gastromaq es la feria más importante en el Perú sobre maquinaria, equipamiento y todo tipo de accesorios y servicios para los rubros gastronómico y hotelero.
En este encuentro anual, el público podrá encontrar las últimas novedades sobre nuestros productos en todas las áreas básicas de la cocina:
Además, en nuestro stand podrán conocer más a fondo nuestras marcas estrella como Merrychef, Convotherm, Robot Coupe, Waring, Cambro, entre otros.
GASTROMAQ PERÚ es el espacio perfecto para que quienes integran el mundo de la gastronomía y hotelería fortalezcan relaciones comerciales, se encuentren con sus clientes actuales y potenciales, conozcan las tendencias del mercado, consoliden su imagen, desarrollen una base de datos vigente, y por sobre todo, realicen buenos negocios.
Welbilt es más que un nombre, es una promesa. Así reza el encabezado de su página oficial y con mucha razón. Una promesa de eficiencia y calidad que han venido construyendo a lo largo de los años desde su primeros pasos en la industria por el año 1929. Hasta el día de hoy mantienen ese pragmatismo e innovación, combinando el expertise de sus más de 80 profesionales culinarios y su robusta ingeniería para crear los productos que se caracterizan por su aplicación tan práctica en la cocina.
Convotherm y Merrychef, dos de sus equipos emblema, fueron las estrellas de esta capacitación que se realizó el 7,8 y 9 de marzo de este año. Tuvimos el agrado de poder contar con grandes profesionales culinarios como Andreas Rabenseifner, chef corporativo de Welbilt, y Karsten Hermann, también chef corporativo. Además, pudimos acercarnos más a ambos equipos que se caracterizan por la gran tecnología y eficiencia que sólo puede traer el respaldo de una gran marca y, como poder olvidar, los deliciosos platillos que se pudieron degustar gracias al gran equipo de profesionales y los excelentes productos como son Convotherm y Merrychef.
¡Gracias Equipo Welbilt, por compartir su conocimiento con nosotros!
Continuando con el ciclo de cursos Team Cooking Live, nuestro equipo de chefs consultores brindó una jornada de instrucción en el aprovechamiento de los hornos combinados de alto rendimiento Convotherm, ideales para ser utilizados en cocinas industriales y empresas de manutención. Estos equipos destacan en el mercado por integrar las funciones de cocción a convección y a vapor, además de contar con el sistema de pantalla táctil EasyTouch para programar recetas.
Durante el curso demostrativo, realizado el día miércoles 05 de marzo, los participantes conocieron de cerca las ventajas que ofrecen estos hornos en las áreas de cocina, interactuando directamente con el equipo en la preparación de panes, carnes, verduras y mariscos en nuestra Aula Gastronómica Test Kitchen. Esta experiencia les permitió adquirir un mayor conocimiento sobre estos equipos, disponibles en Laboratorio Gastronómico.
Mira el video con algunos de los momentos más importantes del este encuentro:
No dejes de inscribirte en nuestros próximos cursos siguiendo este enlace.
Desde el miércoles 19 de febrero iniciamos el ciclo de cursos demostrativosTeam Cookign Live, con la capacitación en el uso y aprovechamiento de equipos Merrychef, a cargo de nuestros chefs consultores en nuestroTest Kitchen, espacio especialmente diseñado para el aprendizaje y la investigación en el campo gastronómico y la cocina industrial.
Como parte de esta sesión, los participantes fueron asesorados en el manejo adecuado de un horno de alto rendimiento Merrychef, experimentando de manera directa la preparación de alimentos con este equipo y la aplicación de las distintas tecnologías que incluye, como el menú inteligente y la pantalla táctil Easy Touch.
Mira el vídeo de este primer taller:
Merrychef es una marca especializada desde 1950, en la aplicación de tecnología de cocción acelerada en el abastecimiento de alimentos y la primera en producir hornos combinados de cocción acelerada.
