Continuando con el ciclo de cursos Team Cooking Live, nuestro equipo de chefs consultores brindó una jornada de instrucción en el aprovechamiento de los hornos combinados de alto rendimiento Convotherm, ideales para ser utilizados en cocinas industriales y empresas de manutención. Estos equipos destacan en el mercado por integrar las funciones de cocción a convección y a vapor, además de contar con el sistema de pantalla táctil EasyTouch para programar recetas.
Durante el curso demostrativo, realizado el día miércoles 05 de marzo, los participantes conocieron de cerca las ventajas que ofrecen estos hornos en las áreas de cocina, interactuando directamente con el equipo en la preparación de panes, carnes, verduras y mariscos en nuestra Aula Gastronómica Test Kitchen. Esta experiencia les permitió adquirir un mayor conocimiento sobre estos equipos, disponibles en Laboratorio Gastronómico.
Mira el video con algunos de los momentos más importantes del este encuentro:
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