Nos complace anunciar que LABORATORIO GASTRONÓMICO estará presente en la 4ta edición de GASTROMAQ PERÚ 2017 a celebrarse del 26 al 29 de octubre en Ciudad Ferial Costa Verde. Gastromaq es la feria más importante en el Perú sobre maquinaria, equipamiento y todo tipo de accesorios y servicios para los rubros gastronómico y hotelero.
En este encuentro anual, el público podrá encontrar las últimas novedades sobre nuestros productos en todas las áreas básicas de la cocina:
Además, en nuestro stand podrán conocer más a fondo nuestras marcas estrella como Merrychef, Convotherm, Robot Coupe, Waring, Cambro, entre otros.
GASTROMAQ PERÚ es el espacio perfecto para que quienes integran el mundo de la gastronomía y hotelería fortalezcan relaciones comerciales, se encuentren con sus clientes actuales y potenciales, conozcan las tendencias del mercado, consoliden su imagen, desarrollen una base de datos vigente, y por sobre todo, realicen buenos negocios.
Welbilt es más que un nombre, es una promesa. Así reza el encabezado de su página oficial y con mucha razón. Una promesa de eficiencia y calidad que han venido construyendo a lo largo de los años desde su primeros pasos en la industria por el año 1929. Hasta el día de hoy mantienen ese pragmatismo e innovación, combinando el expertise de sus más de 80 profesionales culinarios y su robusta ingeniería para crear los productos que se caracterizan por su aplicación tan práctica en la cocina.
Convotherm y Merrychef, dos de sus equipos emblema, fueron las estrellas de esta capacitación que se realizó el 7,8 y 9 de marzo de este año. Tuvimos el agrado de poder contar con grandes profesionales culinarios como Andreas Rabenseifner, chef corporativo de Welbilt, y Karsten Hermann, también chef corporativo. Además, pudimos acercarnos más a ambos equipos que se caracterizan por la gran tecnología y eficiencia que sólo puede traer el respaldo de una gran marca y, como poder olvidar, los deliciosos platillos que se pudieron degustar gracias al gran equipo de profesionales y los excelentes productos como son Convotherm y Merrychef.
¡Gracias Equipo Welbilt, por compartir su conocimiento con nosotros!
Continuando con el ciclo de cursos Team Cooking Live, nuestro equipo de chefs consultores brindó una jornada de instrucción en el aprovechamiento de los hornos combinados de alto rendimiento Convotherm, ideales para ser utilizados en cocinas industriales y empresas de manutención. Estos equipos destacan en el mercado por integrar las funciones de cocción a convección y a vapor, además de contar con el sistema de pantalla táctil EasyTouch para programar recetas.
Durante el curso demostrativo, realizado el día miércoles 05 de marzo, los participantes conocieron de cerca las ventajas que ofrecen estos hornos en las áreas de cocina, interactuando directamente con el equipo en la preparación de panes, carnes, verduras y mariscos en nuestra Aula Gastronómica Test Kitchen. Esta experiencia les permitió adquirir un mayor conocimiento sobre estos equipos, disponibles en Laboratorio Gastronómico.
Mira el video con algunos de los momentos más importantes del este encuentro:
No dejes de inscribirte en nuestros próximos cursos siguiendo este enlace.
Desde el miércoles 19 de febrero iniciamos el ciclo de cursos demostrativosTeam Cookign Live, con la capacitación en el uso y aprovechamiento de equipos Merrychef, a cargo de nuestros chefs consultores en nuestroTest Kitchen, espacio especialmente diseñado para el aprendizaje y la investigación en el campo gastronómico y la cocina industrial.
Como parte de esta sesión, los participantes fueron asesorados en el manejo adecuado de un horno de alto rendimiento Merrychef, experimentando de manera directa la preparación de alimentos con este equipo y la aplicación de las distintas tecnologías que incluye, como el menú inteligente y la pantalla táctil Easy Touch.
Mira el vídeo de este primer taller:
Merrychef es una marca especializada desde 1950, en la aplicación de tecnología de cocción acelerada en el abastecimiento de alimentos y la primera en producir hornos combinados de cocción acelerada.
El gerente para Latinoamérica de la marca francesa Robot Coupé, Timothee Labartha, ofreció una demostración en nuestro Test Kitchen de las bondades únicas de las soluciones que esta marca tiene para la industria gastronómica en un taller 100% práctico donde los asistentes tuvieron la oportunidad no sólo de conocer las nuevas tecnologías sino también de interactuar con ellas y experimentar de primera mano la rapidez y seguridad que ofrecen estos equipos para el cocinero actual.
Labartha resaltaba las multiples posibilidades que estos equipos ofrecen a las cocinas el día de hoy ya que mientras en un espacio de trabajo tradicional, se puede hasta destinar a una sola persona a cortar y picar alimentos – dependiendo de la demanda –, con Robot Coupé se puede aprovechar a esa mano de obra deseosa de verter toda su creatividad y conocimientos en pro del negocio gastronómico, aspecto que muchas veces se desaprovecha o logra por alejar al novel cocinero de nuestra empresa.
Invitamos a todos los interesados a mantenerse al tanto de las próximos talleres y demostraciones gratuitas siguiéndonos en nuestra página de Facebook en donde estaremos publicando las próximas convocatorias.
Inscríbete a nuestro próximo curso demostrativo aquí
