El hielo se usa diariamente para refrescar bebidas y representa un elemento imprescindible para cualquier establecimiento de la industria gastronómica. Las máquinas de hielo Manitowoc Ice Sotto, permiten cubrir esta necesidad de gran manera. Pero, ¿por qué conviene invertir en una máquina propia para producir hielo?
- Mayor autonomía e inmediatez
Al disponer de una máquina propia, es posible asegurar la demanda de hielo del local. Así, no dependemos de proveedores y evitamos retrasos de abastecimiento. También podemos cubrir la necesidad de producir rápidamente en ocasiones de alta demanda y de esta manera tener la seguridad de poder ofrecer siempre el mejor servicio. - Ahorro de espacio
No es necesario instalar grandes congeladores para almacenar bolsas de hielo. Con un espacio reducido es posible disponer de hielo e ir generándolo continuamente. Además, en los modelos Sotto de Manitowoc Ice, el tamaño compacto es ideal para ubicar el equipo bajo el mostrador, por lo que ayuda a optimizar el espacio en la cocina - Calidad de hielo
El hielo que obtenemos con una Manitowoc Ice, ofrece el mejor rendimiento a la hora de enfriar bebidas, gracias a que se derrite lentamente. Por otro lado, la gran ventaja es que al producir el hielo por nuestra cuenta, es posible controlar en todo momento sus condiciones higiénicas. - Fáciles de utilizar
Las máquinas de Manitowoc Ice se conectan de forma sencilla y sus botones de control son bastante simples. Además, el diseño del equipo permite acceder fácilmente al hielo almacenado y retirar cómodamente la cantidad necesaria. - Eficiencia energética
A diferencia de lo que se podría pensar, el consumo de agua es bajo, gracias al alto rendimiento del equipo. Otro aspecto importante es que las máquinas de hielo Manitowoc disponen de un certificado de eficiencia energética Energy Star®, el cual las distingue como una solución sostenible.
¿Sabías que existen varios tipos de hielo?
La mayoría tal vez conozcamos solo los cubos de hielo que obtenemos en la refrigeradora de casa. Sin embargo, los hay de diferentes formas y tamaños. En la industria gastronómica, se emplean distintos tipos de hielo para cubrir diversas necesidades.
- Cubos: Son los más utilizados en establecimientos de comida rápida para refrescar bebidas, hay de tamaño grande y pequeño. Su principal ventaja es su alta capacidad de enfriamiento.
- Triturado: Es perfecto para presentar alimentos y bebidas, este tipo de hielo los recubre suavemente y se mantiene en su posición sin formar bloques ni deslizarse. Se utiliza comúnmente en bufets self-service, marisquerías, así como en otros comercios de venta de productos frescos.
- Escamas: Los trozos de hielo se asemejan a una lámina de hielo troceada. Las escamas son extremadamente duras y frías, y las encontramos habitualmente en supermercados, pescaderías y marisquerías. Es un tipo de hielo muy apto para utilizarlo en contacto con productos perecederos porque es el que menos quema los alimentos.
- Gourmet: Piezas de gran tamaño de forma tronco cónica que se utilizan habitualmente en cafeterías, bares, restaurantes y salas de conciertos para enfriar bebidas. Las máquinas Manitowoc Ice Sotto, producen este tipo de hielo.
- Nugget: El tipo de hielo más utilizado por los cocteleros. Es un ingrediente esencial para elaborar bebidas como mojitos o caipiriñas.
Las máquinas Manitowoc Ice Sotto aseguran un alto rendimiento, eficiencia de energía y la seguridad de poder contar con hielo de la mejor calidad siempre que lo necesitemos. ¿Qué esperas para implementar una en tu negocio?
Máquinas de Hielo Manitowoc | Laboratorio Gastronómico
Maquinas de hielo bajo mostrador Equipamiento de cocinas profesionales e industriales La opción clara y sencilla MÁQUINA DE HIELO PARA TODO NEGOCIO Lo llamamos Sotto porque Sotto significa literalmente en italiano “debajo” y Sotto es la nueva máquina de hielo con nuevo diseño para bajo mostrador de Manitowoc Ice.
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Fuente:
Welbilt: Por qué producir hielo con una máquina propia
Lea el artículo original en: https://bit.ly/WelbiltTechnology
