25 de marzo de 2019
Los desechos generados en la actividad gastronómica deben ser procesados de manera rentable, segura y responsable con el medio ambiente En el último post de nuestra serie de publicaciones dedicadas...
Los desechos generados en la actividad gastronómica deben ser procesados de manera rentable, segura y responsable con el medio ambiente En el último post de nuestra serie de publicaciones dedicadas...
El trabajo de una cocina profesional no acaba con satisfacción del comensal, luego de producir y servir la comida, se debe comenzar un nuevo ciclo para seguir brindando experiencias gastronómicas...
Una excelente preparación de los platillos no podría llegar a la mesa del comensal sin pasar por el área de despacho. Más que un complemento, la presentación es parte de...
La temperatura de los alimentos durante todo el proceso que recorren hasta llegar a la mesa, es clave para la brindar una buena experiencia y total seguridad de los comensales...
Hornear, gratinar, tostar, asar, ¿planeas incluir alguno de estos procesos en tu cocina profesional? Aquí te contamos todo lo que debes saber para organizar con éxito el área de cocción...
Luego de recibir y clasificar las materias primas, es momento de atender la demanda de nuestros comensales y comenzar a transformar los alimentos en los deliciosos platillos que esperan nuestros...
Los avanzados hornos ultrarrápidos de Merrychef son la muestra de que la tecnología puede igualar y hasta superar las acciones del ser humano en la cocina. Sin embargo, ¿es esto...
Conoce las nuevas posibilidades para mejorar los procesos de tu cocina, ahorrar recursos y brindar un innovador servicio al cliente. La automatización, cada vez más presente en nuestra vida diaria,...
El espacio clave que nos permite mantener los alimentos en su mejor estado y llevar el control de las cantidades de cada insumo que utilizamos en nuestra cocina. Conoce todo...
Es donde comienza todo el proceso de producción en una cocina y de ella depende en gran medida el éxito del negocio. Aquí contamos todo sobre el área de Recepción....
Al envasar y almacenar alimentos, lo más importante es que estos no pierdan su calidad y se mantengan en el mejor estado por mayor tiempo. En ese sentido, el empacado...
El respaldo de un aliado con amplia experiencia en el desarrollo de proyectos gastronómicos puede hacer la diferencia para el éxito de un negocio, ya sea un bar, restaurante, cafetería...
Las máquinas lavavajillas Winterhalter utilizan avanzados sistemas para eliminar por completo la suciedad de los utensilios y dejarlos listos y brillantes para un nuevo uso. La serie UC, de carga...
Poder ofrecer las bebidas más frescas en todo momento, es posible gracias al abastecimiento continuo de hielo que brindan las máquinas Manitowoc Ice de Welbilt. Conoce todas ventajas de contar...
Logra la más alta calidad en fritura de alimentos, con un menor consumo de aceite y una mayor eficiencia de energía. Conoce las propiedades de la freidora OCF30 de Frymaster,...
Conoce la tecnología de las cocinas de inducción. Obtén precisión y potencia con la mayor eficiencia en tu cocina. Además, su innovador y moderno sistema también ayuda a cuidar al...
Comuníquese con nosotros
