¿Sabías que la consultoría es una herramienta estratégica que permite desarrollar un proyecto gastronómico de manera exitosa? Para tener una visión más clara sobre este servicio, desde Laboratorio Gastronómico, te explicaremos cuáles son las ventajas que ofrece en el diseño y realización de proyectos para equipamientos de cocina en la siguiente nota.
Beneficios de una consultoría para el desarrollo de un proyecto gastronómico
Los principales aportes que ofrece una consultoría especializada en el desarrollo de proyectos gastronómicos son:
- Diseño eficiente y óptimo que vayan acorde a las necesidades del negocio.
- Optimización de gastos y reducción de pérdidas.
- Mejora en la calidad de servicio y productos.
- Desarrollo de un proyecto funcional, rentable, eficiente y ecoamigable.
- Soluciones efectivas ante cualquier tipo de complicación.
- Ahorro en gastos futuros de remodelación.
Por todas estas razones, en Laboratorio Gastronómico, empresa peruana con más de 25 años de experiencia en consultoría, diseño y equipamiento de proyectos, destacamos que este servicio es un gran soporte para este tipo de proyectos, ya que brinda una gestión integral que involucra la concepción, logística, equipamiento, instalación y mantenimiento preventivo del establecimiento.
Etapas de consultoría de Laboratorio Gastronómico
En Laboratorio Gastronómico contamos con un proceso que cuenta con 3 etapas de consultoría:
1. Zonificación: este primer paso ayuda a determinar la distribución de las áreas de la cocina para conseguir el mejor manejo de espacio óptimo.
2. Flujo: la siguiente etapa es para crear un recorrido fluido para un servicio eficiente.
3. Diseño: para concluir con el proceso, diseñamos tu cocina de acuerdo con aquellas necesidades que requieras más nuestro conocimiento profesional.
Además, este proceso cuenta con el desarrollo del expediente técnico, el cual consiste en lo siguiente:
1. Análisis: previo al desarrollo del proyecto, se requiere el diagnóstico para conocer los puntos críticos de la operación. Acá se hace el levantamiento de la información y un estudio de las necesidades de áreas.
2. Requerimientos: se toman en cuenta las normas vigentes a considerar, para así lograr un correcto funcionamiento de los equipos. Por ejemplo, las salidas eléctricas y sanitarias, cuadro de cargas y demás. También, hacemos las recomendaciones necesarias para la obra civil (pisos, paredes e iluminación).
3. Planeamiento: se elabora el análisis de flujos de insumos y del personal requerido. Además, se diagnostican los requerimientos funcionales de las áreas Alimentos y Bebidas, donde se ve el plano de equipamiento y de elevaciones.
4. Inversión: para concluir con el expediente técnico, se elabora un presupuesto de equipamiento, instalación y mantenimiento. Esto ayuda a que el cliente agilice las decisiones.
¿Cuántos proyectos ha liderado Laboratorio Gastronómico?
Contamos con una serie de proyectos realizados donde se ha brindado el servicio de expediente técnico de la operación de alimentos y bebidas para el diseño de hospitales, restaurantes, proyectos mineros, comedores institucionales, cafés, y mucho más. Puedes revisarlos aquí.
El costo total de inversión en los proyectos de las áreas de Alimentos & Bebidas se regula basándose en el costo de los equipos, la instalación y el mantenimiento preventivo. Para contar con una cotización, puedes comunicarte al siguiente enlace.
¿Quiénes pueden solicitar una asesoría en desarrollo de proyectos? ¿Qué sectores y qué necesidades cubre actualmente Laboratorio Gastronómico?
Nuestra consultoría en el desarrollo de proyectos gastronómicos va dirigida a diversos sectores que requieran de un servicio integral de gestión para comprender y alcanzar la calidad deseada y lograr un control en la experiencia de las áreas de Alimentos y Bebidas, Lavanderías y Sistemas de Residuos.
Dentro de los departamentos asesorados, contamos con hotelería, servicios de salud, clubes sociales, panadería, pastelería, cafetería, comedores institucionales, restaurantes y proyectos mineros. Para solicitar una consultoría, no dudes en contactarnos.
Nuestra asesoría es personalizada, por lo que nuestros arquitectos y profesionales visitan el proyecto y verifican las necesidades a cubrir para lograr un trabajo detallado y eficiente. Somos una empresa orientada al servicio que cuenta con técnicos capacitados y certificados para poder aclarar todas tus dudas y lograr competitividad de tu negocio.
Si deseas obtener mayor información sobre nuestros servicios, asesorías y los equipos disponibles, no dudes en visitar nuestra web o contactarte aquí. Además, te invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y YouTube, para que estés atento a todas nuestras novedades.
En todo caso, deseas comunicarte con nosotros, escríbenos al correo electrónico contacto@laboratoriogastronomico.com, asaldana@laboratoriogastronomico.com o llámanos a los siguientes teléfonos: (+51) 998 128 938 / (+51) 980 061 639. Para más información, visítanos en Av. Reducto 1150, Miraflores, Lima, Perú.
